Мнение экспертов: taetea.com.ua рассказывает, как выбрать Шен пуэр

Переглядів: 52
Каталог М42

Существует всего две разновидности пуэра – Шен (зеленый, сырой) и Шу (готовый, черный). Говоря о китайском чае с многовековой историей, подразумевают скорее первый вид. Первые упоминания о зеленом пуэре относятся к VII веку, черный начали изготавливать только в 70-х года прошлого столетия.

Оба варианта невероятно вкусные, каждый полностью натуральный, полезный и хорош по-своему. Из этой статьи вы узнаете основные особенности Шен пуэра и правила выбора качественного чая.

Чем отличается зеленый пуэр?

Любой чай пуэр (http://taetea.com.ua/chaj-puer), будь то Шу или Шен, выращивается в провинции Юньнань, расположенной на юге Китая. Почва в этой местности особенно богата минеральными веществами, а мягкий климат обеспечивает лучшие условия для чайных плантаций. Но Шен пуэр кардинально отличается от более темного «собрата».

– Для зеленого пуэра огромное значение имеет качество сырья. Если при создании Шу можно скрыть недостатки листьев искусной технологией, здесь этот трюк не проходит. Поэтому хороший Шен не может стоить копейки.

– Кроме того, на стоимость купажа влияет его возраст. Молодые Шен пуэры более резкие по вкусу, еще сохраняются выраженные «зеленушные» акценты. С возрастом вкус становится мягче, изысканнее. Блины, выдержанные десятилетиями, чаще всего оседают в частных коллекциях. Но даже 3-5 лет достаточно, чтобы такой пуэр стал более гармоничным. Подобные купажи всегда пользуются спросом у клиентов чайного магазина taetea.com.ua. Гурманы с удовольствием приобретают добротный пуэр с потенциалом по доступной цене и оставляют на хранение. С годами его стоимость растет.

– Хороший Шен пуэр выдерживает до 10 проливов. Это означает, что одну порцию можно заваривать много раз во время одного чаепития. Поэтому блина хватает надолго и можно устраивать дегустации в кругу семьи, друзей и коллег. Ни один чай, привычный для европейцев, не пройдет такого испытания завариваниями. Он просто потеряет вкус.

– Выбирая пуэр, обратите внимание на поверхность блина. В добротном Шене листья смешаны с пушистыми, серебристыми почками. Прессовка должна быть равномерной, без обилия крошки, и, разумеется, без плесени.

– У Шена приятный цветочно-фруктовый запах, свежий вкус с нотками трав и сладкое послевкусие. Если чай отдает прелостью и другими неприятными примесями, была нарушена технология изготовления или блин хранили неправильно.

– Форма прессовки абсолютно не влияет на качество пуэра. Чаще всего это блин или точа, реже – кирпич, гнездо или чай в рассыпном виде. 

OnPress.info
Жми «Нравится» и читай наши лучшие посты в своей ленте.

Пограничники вооружаются турецкими пистолетами
Пограничники вооружаются турецкими пистолетами
На вооружение Государственной Пограничной службы Украины принят пистолет Canik TP 9 калибра 9 Х 19 мм….
Навсегда в плену: судьба советских солдат, оставшихся в Афганистане
Навсегда в плену: судьба советских солдат, оставшихся в Афганистане
 Говорят, что война не заканчивается, пока не похоронен последний солдат. Афганский конфликт закончился четверть века назад,…
Четвертый том «Мертвых душ» пытались написать в «ДНР»
Четвертый том «Мертвых душ» пытались написать в «ДНР»
«ДНР» впору переименовать с «Замок лгунов». Пару дней назад представители самопровозглашенной республики мало того, что заявили…
Жизнь Адольфа Гитлера после смерти
Жизнь Адольфа Гитлера после смерти
Сенсационная новость пришла от известных немецких историков Wilhelm Kaiser и Eugen Weissrussland Ими обнаружены фотоматериалы, доказывающие,…
В «ЛНР» назревает вооруженное противостояние: КОРНЕТ vs ПЛОТНИЦКИЙ?
В «ЛНР» назревает вооруженное противостояние:  КОРНЕТ vs ПЛОТНИЦКИЙ?
Пока «глава МВД ЛНР» Игорь Корнет готовил  на заседание «Народного Совета» отчет о деятельности «МВД», Плотницкий …
ШОК! Срочное заявление российского офицера о режиме путина
ШОК! Срочное заявление российского офицера о режиме путина
На одном из митингов в РФ офицер вооруженных сил России выступил с заявление и рассказал всю…
5 міфів про українську мову, з якими час розпрощатися
5 міфів про українську мову, з якими час розпрощатися
Українцям вже давно час розпрощатись із цими міфами, які є не чим іншим, як наслідком імперської…
«ДНР – НЕ МОНАКО!» – сеть взорвали фотографии иномарок полиции «ДНР».
«ДНР – НЕ МОНАКО!» –  сеть взорвали фотографии иномарок полиции «ДНР».
На фоне тотальной бедности и безработицы населения «ДНР», фото замеченного вчера в Донецке Рэндж Ровера Ивок…
«Гениев осуждать нельзя». Как живет математик Григорий Перельман
«Гениев осуждать нельзя». Как живет математик Григорий Перельман
11 ноября 2002 года на одном из крупных порталов научных публикацией в интернете появилась статья петербургского математика…
Польські звірства проти українців. Тема, яку замовчували десятиліттями
Польські звірства проти українців. Тема, яку замовчували десятиліттями
Мою бабусю Бугій Катерину польський священник який на той час правив у нашому селі його прізвище…