Мнение экспертов: taetea.com.ua рассказывает, как выбрать Шен пуэр

Переглядів: 41
Каталог М42

Существует всего две разновидности пуэра – Шен (зеленый, сырой) и Шу (готовый, черный). Говоря о китайском чае с многовековой историей, подразумевают скорее первый вид. Первые упоминания о зеленом пуэре относятся к VII веку, черный начали изготавливать только в 70-х года прошлого столетия.

Оба варианта невероятно вкусные, каждый полностью натуральный, полезный и хорош по-своему. Из этой статьи вы узнаете основные особенности Шен пуэра и правила выбора качественного чая.

Чем отличается зеленый пуэр?

Любой чай пуэр (http://taetea.com.ua/chaj-puer), будь то Шу или Шен, выращивается в провинции Юньнань, расположенной на юге Китая. Почва в этой местности особенно богата минеральными веществами, а мягкий климат обеспечивает лучшие условия для чайных плантаций. Но Шен пуэр кардинально отличается от более темного «собрата».

– Для зеленого пуэра огромное значение имеет качество сырья. Если при создании Шу можно скрыть недостатки листьев искусной технологией, здесь этот трюк не проходит. Поэтому хороший Шен не может стоить копейки.

– Кроме того, на стоимость купажа влияет его возраст. Молодые Шен пуэры более резкие по вкусу, еще сохраняются выраженные «зеленушные» акценты. С возрастом вкус становится мягче, изысканнее. Блины, выдержанные десятилетиями, чаще всего оседают в частных коллекциях. Но даже 3-5 лет достаточно, чтобы такой пуэр стал более гармоничным. Подобные купажи всегда пользуются спросом у клиентов чайного магазина taetea.com.ua. Гурманы с удовольствием приобретают добротный пуэр с потенциалом по доступной цене и оставляют на хранение. С годами его стоимость растет.

– Хороший Шен пуэр выдерживает до 10 проливов. Это означает, что одну порцию можно заваривать много раз во время одного чаепития. Поэтому блина хватает надолго и можно устраивать дегустации в кругу семьи, друзей и коллег. Ни один чай, привычный для европейцев, не пройдет такого испытания завариваниями. Он просто потеряет вкус.

– Выбирая пуэр, обратите внимание на поверхность блина. В добротном Шене листья смешаны с пушистыми, серебристыми почками. Прессовка должна быть равномерной, без обилия крошки, и, разумеется, без плесени.

– У Шена приятный цветочно-фруктовый запах, свежий вкус с нотками трав и сладкое послевкусие. Если чай отдает прелостью и другими неприятными примесями, была нарушена технология изготовления или блин хранили неправильно.

– Форма прессовки абсолютно не влияет на качество пуэра. Чаще всего это блин или точа, реже – кирпич, гнездо или чай в рассыпном виде. 

OnPress.info
Жми «Нравится» и читай наши лучшие посты в своей ленте.

Куликовська битва, якої не було. Головний міф Московії
Куликовська битва, якої не було. Головний міф Московії
Битва тільки намічалася. Дмитро Донський, як васал Золотої Орди, володар Московського улусу за наказом хана Тохтамиша…
МН17 неудачная провокация в Гляйвице
МН17 неудачная провокация в Гляйвице
Предистория теракта с Боингом следующая. Генштаб РФ разработал план оккупации всей Левобережной Украины, были развернуты войска…
Русский язык происходит от Украинского
Русский язык происходит от Украинского
Мне, как русскому по национальности долгое время было приятно верить в то, что украинский язык произошел…
Почему украинские войска сдали Крым без борьбы – и почему встревожено НАТО
Почему украинские войска сдали Крым без борьбы – и почему встревожено НАТО
  КИЕВ/СЕВАСТОПОЛЬ, Крым (Рейтер) – Карьера Сергея Елисеева поможет объяснить, почему вооруженные силы Украины сдали Крым…
“Існує прихована амністія для тих, хто навесні 2014 створював “ЛНР”, – Журналіст
“Існує прихована амністія для тих, хто навесні 2014 створював “ЛНР”, – Журналіст
Бывший глава Партии регионов Александр Ефремов, предполагаемые организаторы референдума в Сватово Луганской области Лилия Емец, Александр…
Убийство, из-за которого Донбас стал русскоязычным.
Убийство, из-за которого Донбас стал русскоязычным.
Алчевск назван в честь Алексея Алчевского, которого русская Википедия нагло называет русским промышленником. Это при том,…
Две разные трагедии: Дюнкерк и Севастополь
Две разные трагедии: Дюнкерк и Севастополь
Посмотрели премьеру фильма «Дюнкерк». Ранее об этих событиях мало слышал. Не знаю, какие там вояки англичане…
“Слезы на глазах”: украинский священник в Крыму растрогал сеть своим поступком
“Слезы на глазах”: украинский священник в Крыму растрогал сеть своим поступком
Архиепископ Симферопольский и Крымский Украинской православной церкви Киевского Патриархата Климент посетил в суде арестованного в Крыму…
Что делал Роман Шухевич в немецкой армии
Что делал Роман Шухевич в немецкой армии
К 110-й годовщине со дня рождения Романа Шухевича Служба безопасности Украины обнародовала новые архивные документы, которые касаются биографии…
Беспощадная фурия Красного террора: революционерка по прозвищу Демон
Беспощадная фурия Красного террора: революционерка по прозвищу Демон
Имя Розалии Землячки было хорошо известно в советские годы: активный общественный деятель, идеолог, обладатель ордена Красного Знамени… Она…