Основные правила эксплуатации плит газовых и электроплит

Кухонная плита является обязательным бытовым прибором на кухне. Мы каждый день ее используем для приготовления и подогрева пищи. Специалисты службы по ремонту Fix-Man расскажут про основные правила эксплуатации и принципы работы газовых и электроплит.

Принцип работы и эксплуатации газовых плит

Прежде чем мы перейдем к тому, как работает газовая плита, давайте выясним, из каких элементов она сделана:

• Горелки;
• Газовые форсунки;
• Магнето;
• Термопара;
• Магнитный генератор;
• Газовые клапаны;
• Узел воспламенителя;
• Обогреватели (дно, верх, горячий воздух);
• Программист;
• Термостат.

Газовая плита состоит из духовки и плиты с конфорками. Часть печи включает в себя элементы, расположенные внутри камеры, то есть нагреватели, газовый клапан с магнитом и лампу. На плите, кроме больших и маленьких горелок, есть горелки и термопары для каждой горелки. Жгут проводов зажигания, генератор искры, газовые клапаны расположены под пластиной.

Ремонт газовых плит можно заказать по ссылке https://remont-gas-plit.kiev.ua/

Принцип работы и эксплуатации электроплит

Индукционная плита изготовлена ​из катушек из медной проволоки, расположенных под столешницей, образующих спирали. Когда печь работает, через катушки течет переменный электрический ток, который создает магнитное поле. Когда металлический сосуд стоит на стойке, поток времени магнитного поля проникает в его основание. Согласно закону Фарадея, он генерирует вихревые токи внутри основания, поток которого, согласно закону Джоуля, генерирует тепло в горшке. Таким образом, электричество от витков духовки через магнитное поле напрямую преобразуется в тепловую энергию, нагревающую кастрюлю.

Вышеупомянутый механизм действия требует использования металлической посуды, чтобы можно было генерировать вихревые токи. Кроме того, чтобы нагрев был эффективным, кастрюли должны быть изготовлены из ферромагнитного металла. Это связано с тем, что в таких металлах из-за большего эпидермального эффекта имеется меньшая глубина проникновения переменных электрических токов внутрь проводника, что приводит к большему сопротивлению и, следовательно, большему количеству выделяемого тепла. Кроме того, в этих металлах тепло генерируется из-за потерь энергии постоянной намагниченностью магнитных доменов переменным магнитным полем, создаваемым катушками печи. Однако этот эффект менее важен и составляет менее 10% выделяемого тепла. Несмотря на это, теоретически возможно использование кастрюль из немагнитных металлов, но в этом случае необходимо иметь гораздо более высокую частоту тока, чтобы должным образом усилить эпидермальный эффект. Кроме того, кастрюли должны иметь плоскую основу, поскольку магнитное поле, создаваемое духовкой, быстро исчезает с высотой.

Индукционная варка очень энергоэффективна, потому что, в отличие от других типов плит, рабочая поверхность и воздух нагреваются только при контакте с горячей кастрюлей. Кроме того, столешница изготовлена ​из стеклокерамического материала с низким коэффициентом теплопроводности, что дополнительно ограничивает его нагрев и, следовательно, потери энергии. Это также повышает безопасность использования духовки, так как рабочая поверхность таким образом нагревается максимум до 100 градусов, что уменьшает размер ожогов при прикосновении и уменьшает прилипание брызг пищи к рабочей поверхности.

Индукционные плиты абсолютно безопасны для использования человеком. Это связано с тем, что магнитное поле, создаваемое печью, имеет низкую частоту 25 кГц, которая находится в диапазоне радиоволн и возникает только примерно на 2 см выше поверхности столешницы.

Ремонт электроплит можно заказать тут remont-electroplit.kiev.ua

Выбор места для плиты на кухне

Наиболее важным является расположение плиты относительно окна. Также важно следовать инструкциям производителя, содержащимся в инструкциях, прилагаемых к каждой модели. Способ и расположение узла газовой варочной панели также могут существенно влиять на эффективность приготовления. Стоит соблюдать минимальные расстояния до другой бытовой техники и некоторой мебели:

• Минимум 50 см от окна - чтобы избежать порывов, способных погасить пламя, и значительно манипулировать ими во время приготовления;
• Минимум 30 см от холодильника - обогрев стенок холодильника от теплой печи увеличит потребление энергии на охлаждение;
• Не менее 30 см от раковины - это снизит риск разбрызгивания воды на горелки, особенно горячей смазки в поддоне;
• Минимальное расстояние 45 см от верхнего здания;
• Высотные шкафы должны находиться на расстоянии около 12 см от газовой варочной панели, что защищает их от брызг и дает нам свободный доступ к варочной панели при приготовлении пищи;
• Вытяжка над газовой варочной панелью должна быть установлена, ​примерно на 70-75 см выше, чтобы пары наиболее эффективно удалялись, и мы не подвергались постоянным ударам по голове.

Служба по ремонту Fix-Man выполняет ремонт и обслуживание газовых и электрических плит. Звоните нам!

Источник: https://remont-electroplit.kiev.ua/