Переваги та недоліки посуду з алюмінію і нюанси його експлуатації

алюмінієвий посудЗ алюмінію роблять не тільки каструлі, але і іншу кухонну утварь: сковороди, ковші, друшляки, ополоники, ложки та багато іншого. Навіть недосвідчені господині відрізняють алюмінієвий посуд для кухні від сталевого або чавунного по виду.

Переваги та недоліки алюмінієвого посуду

У списку властивостей дружно уживаються як корисні, так і шкідливі. Алюміній не схильний до корозії, не боїться перепадів температур, подряпин, вм'ятин. Величезний плюс - легкість металу. Тонкі алюмінієві каструлі дуже легкі, це дозволяє випускати посуд об'ємом 20, 30, 40 літрів і більше.

Популярний такий посуд в їдальнях і на професійних кухнях, а також вдома у господинь, які роблять домашні заготовки на зиму. Великі алюмінієві каструлі бувають високими або широкими. Вибір залежить від призначення.

Теплопровідність алюмінію вище, ніж у чавуну або сталі, тому вода закипає швидше, що буває важливо, якщо потрібно відварити яйце або приготувати рис з пакетику. Метал не боїться контакту з полум'ям, тому підходить не тільки для газових конфорок та духовок, але і для відкритого вогню. Алюмінієва похідна посуд виручає на пікніку і риболовлі.

На склокерамічній конфорці від контакту з алюмінієм можуть залишатися плями. Вихід є - користуватися виробами із зовнішнім захисним покриттям. Алюмінієві каструлі не підходять для мікрохвильовки. Для індукційної плити є лінійка з багатошаровим дном, що включає магнітний диск.

Розглянутий метал інертний до багатьох речовин, але активно вступає в реакцію з деякими кислотами і лугами, а при нагріванні - з солями. Звідси обмеження в блюдах які готуються, та заборона на зберігання готової їжі.

З чого роблять алюмінієвий кухонне начиння

Для виробництва кухонних предметів використовують чистий харчовий алюміній марки А5 (первинний), йому властива висока теплопровідність при низькій тепломісткості. Сам метал досить м'який, тому для каструль і сковорідок також використовують сплави з іншими, безпечними для здоров'я елементами. За ГОСТом це марки АК7, АК12, АК9, АК5М2.

Заслуговує на увагу алюмінієвий чавун - сплав, який успадкував тепломісткість чавуну і стійкість до корозії алюмінію. З цього сплаву роблять товстостінні сотейники, казани, казанки, гусятниці. Вони легше чавунних, але за властивостями практично не поступаються їм.

Для штампування каструль, ковшів, сотейників, чайників та кавоварок використовують біметалеві листи з алюмінію і сталі. Такі вироби успадковують переваги двох металів. Поверхня виходить менш пористою і не так сильно схильна до окислення.

Алюмінієві запаси на планеті поки радують, а його видобуток не дуже витратний. Метал легко піддається формуванню, виробництво не вимагає складного дорогого устаткування. Звідси - невисока ціна на продукцію.

Що можна готувати в каструлях зі сплавів алюмінію

У алюмінієвих каструлях не рекомендується варити буряк, томати, рибу. Не можна готувати їжу з високим вмістом кислот: щі, ягідні компоти, киселі, маринади. Не варто брати алюмінієвий молочник для приготування дитячого харчування. Тут краще вибрати нержавіючу сталь.

Каструлі з алюмінію і сплавів ідеальні підходять для варіння макаронних виробів, пельменів, вареників, нежирного м'яса, яєць, картоплі, моркви та інших нейтральних овочів з низькою кислотністю.

Зберігати приготовлені страви в алюмінієвому посуді не можна. Залишки їжі потрібно відразу перекласти в місткості для зберігання, а каструлю вимити. Для миття не варто користуватися жорсткими мочалками або їдкими розчинами. Якщо їжа пристала, замочіть водою або прокип'ятіть посуд.

алюмінієві кастрюліНюанси експлуатації каструль з алюмінію

В процесі експлуатації алюмінієвий посуд покривається накипом, тьмяніє, темніє, стає шорсткою. Навряд чи ви захочете використовувати методи минулого століття та очищати пригорілу кашу піском, содою або нашатирним спиртом. Краще придбайте в магазині спеціальний засіб і поверніть колишній блиск та чистоту за кілька хвилин.

Нову місткість для варіння з алюмінію слід прокип'ятити, додавши у воду дві столові ложки солі на літр води.

Придбати дійно якісний посуд з алюмінію відчизняних виробників Калитва та Біол можливо в інтернет-магазині Мій Посуд перейшовши за посиланням - https://moya-posuda.top

Комментировать

  Подписаться  
Уведомление о
У київському метро є напис “Слава Україні”, зроблений ще за СРСР

У київському метро є напис “Слава Україні”, зроблений ще за СРСР

Бокал красного вина приравнивается к 1 часу занятий в тренажёрном зале, гласит новое исследование

Бокал красного вина приравнивается к 1 часу занятий в тренажёрном зале, гласит новое исследование

24 українські емігранти, які прославили Україну на весь світ

24 українські емігранти, які прославили Україну на весь світ

В СССР было много хорошего

В СССР было много хорошего

Сушить, солить и вялить. Что ели в армиях древних времен?

Сушить, солить и вялить. Что ели в армиях древних времен?

«Правда о ленинградской блокаде никогда не будет напечатана…»

«Правда о ленинградской блокаде никогда не будет напечатана…»

Фотофакт: историк опубликовал историческое подтверждение, чей же на самом деле Крым?

Фотофакт: историк опубликовал историческое подтверждение, чей же на самом деле Крым?

Неожиданная версия гибели группы Дятлова: палатка дырявая, фонарик – один

Неожиданная версия гибели группы Дятлова: палатка дырявая, фонарик – один

400 РОКІВ ТОМУ САМУРАЙ НАПИСАВ 20 ПРАВИЛ ВІЧНОЇ МУДРОСТІ, ЯКІ АКТУАЛЬНІ ДОСІ

400 РОКІВ ТОМУ САМУРАЙ НАПИСАВ 20 ПРАВИЛ ВІЧНОЇ МУДРОСТІ, ЯКІ АКТУАЛЬНІ ДОСІ

Те що ви побачили на зображенні першим, дещо розповість про вашу особистість

Те що ви побачили на зображенні першим, дещо розповість про вашу особистість

Павел Нусс: понимают ли теперь украинцы, в какой опасности сейчас находится государство на фоне подготовки Путина к большой войне?

Павел Нусс: понимают ли теперь украинцы, в какой опасности сейчас находится государство на фоне подготовки Путина к большой войне?

Американский журналист: «Российским является не только Крым, но и половина Украины»

Американский журналист: «Российским является не только Крым, но и половина Украины»

«Оба варианта очень опасны»: Смешко заявил, что либо Комитет по вопросам разведки не выполняет свои функции, либо Зеленский не прислушивается к информации

«Оба варианта очень опасны»: Смешко заявил, что либо Комитет по вопросам разведки не выполняет свои функции, либо Зеленский не прислушивается к информации

«Забыла» о связях в ФСБ и о своем российском паспорте: крымчанка пыталась получить доступ к гостайне

«Забыла» о связях в ФСБ и о своем российском паспорте: крымчанка пыталась получить доступ к гостайне

Украинцам показали маньяка с крюком, атакующего людей

Украинцам показали маньяка с крюком, атакующего людей

Стрічка новин
23:45
Рост промышленности в России обеспечили невидимые, неизвестные ископаемые
21:04
Ничего своего: СССР воровал все подряд — от оружия до бижутерии
20:51
«ВОЗ бьет тревогу»: Коронавирус распространяется невероятными темпами, очень высокий уровень угрозы
20:47
В Киев пробрался боевик «ДНР» и открыл стрельбу по полицейским
16:29
Российская пропаганда высасывает из пальца фейковые сенсации про Степана Бандеру
15:22
Сельскохозяйственную землю в Латвии смогут покупать только люди со знанием госязыка
14:31
Что изменится при отказе от алкоголя
13:41
Катастрофа Boeing 737-500 бортовой номер YA-FGA авиакомпании Ariana Afghan Airlines
13:40
Пасажирський літак з 83 людьми на борту розбився в Афганістані
13:35
Медсестра из Уханя рассказала всю правду о коронавирусе. Видео
13:30
Немцы берут в управление украинские железные дороги. А поляки — покупают немецкие авиакомпании
13:28
Стало известно, куда выехал из Украины борец с «бандеровским антисемитизмом» Долинский