Переваги та недоліки посуду з алюмінію і нюанси його експлуатації

алюмінієвий посудЗ алюмінію роблять не тільки каструлі, але і іншу кухонну утварь: сковороди, ковші, друшляки, ополоники, ложки та багато іншого. Навіть недосвідчені господині відрізняють алюмінієвий посуд для кухні від сталевого або чавунного по виду.

Переваги та недоліки алюмінієвого посуду

У списку властивостей дружно уживаються як корисні, так і шкідливі. Алюміній не схильний до корозії, не боїться перепадів температур, подряпин, вм'ятин. Величезний плюс - легкість металу. Тонкі алюмінієві каструлі дуже легкі, це дозволяє випускати посуд об'ємом 20, 30, 40 літрів і більше.

Популярний такий посуд в їдальнях і на професійних кухнях, а також вдома у господинь, які роблять домашні заготовки на зиму. Великі алюмінієві каструлі бувають високими або широкими. Вибір залежить від призначення.

Теплопровідність алюмінію вище, ніж у чавуну або сталі, тому вода закипає швидше, що буває важливо, якщо потрібно відварити яйце або приготувати рис з пакетику. Метал не боїться контакту з полум'ям, тому підходить не тільки для газових конфорок та духовок, але і для відкритого вогню. Алюмінієва похідна посуд виручає на пікніку і риболовлі.

На склокерамічній конфорці від контакту з алюмінієм можуть залишатися плями. Вихід є - користуватися виробами із зовнішнім захисним покриттям. Алюмінієві каструлі не підходять для мікрохвильовки. Для індукційної плити є лінійка з багатошаровим дном, що включає магнітний диск.

Розглянутий метал інертний до багатьох речовин, але активно вступає в реакцію з деякими кислотами і лугами, а при нагріванні - з солями. Звідси обмеження в блюдах які готуються, та заборона на зберігання готової їжі.

З чого роблять алюмінієвий кухонне начиння

Для виробництва кухонних предметів використовують чистий харчовий алюміній марки А5 (первинний), йому властива висока теплопровідність при низькій тепломісткості. Сам метал досить м'який, тому для каструль і сковорідок також використовують сплави з іншими, безпечними для здоров'я елементами. За ГОСТом це марки АК7, АК12, АК9, АК5М2.

Заслуговує на увагу алюмінієвий чавун - сплав, який успадкував тепломісткість чавуну і стійкість до корозії алюмінію. З цього сплаву роблять товстостінні сотейники, казани, казанки, гусятниці. Вони легше чавунних, але за властивостями практично не поступаються їм.

Для штампування каструль, ковшів, сотейників, чайників та кавоварок використовують біметалеві листи з алюмінію і сталі. Такі вироби успадковують переваги двох металів. Поверхня виходить менш пористою і не так сильно схильна до окислення.

Алюмінієві запаси на планеті поки радують, а його видобуток не дуже витратний. Метал легко піддається формуванню, виробництво не вимагає складного дорогого устаткування. Звідси - невисока ціна на продукцію.

Що можна готувати в каструлях зі сплавів алюмінію

У алюмінієвих каструлях не рекомендується варити буряк, томати, рибу. Не можна готувати їжу з високим вмістом кислот: щі, ягідні компоти, киселі, маринади. Не варто брати алюмінієвий молочник для приготування дитячого харчування. Тут краще вибрати нержавіючу сталь.

Каструлі з алюмінію і сплавів ідеальні підходять для варіння макаронних виробів, пельменів, вареників, нежирного м'яса, яєць, картоплі, моркви та інших нейтральних овочів з низькою кислотністю.

Зберігати приготовлені страви в алюмінієвому посуді не можна. Залишки їжі потрібно відразу перекласти в місткості для зберігання, а каструлю вимити. Для миття не варто користуватися жорсткими мочалками або їдкими розчинами. Якщо їжа пристала, замочіть водою або прокип'ятіть посуд.

алюмінієві кастрюліНюанси експлуатації каструль з алюмінію

В процесі експлуатації алюмінієвий посуд покривається накипом, тьмяніє, темніє, стає шорсткою. Навряд чи ви захочете використовувати методи минулого століття та очищати пригорілу кашу піском, содою або нашатирним спиртом. Краще придбайте в магазині спеціальний засіб і поверніть колишній блиск та чистоту за кілька хвилин.

Нову місткість для варіння з алюмінію слід прокип'ятити, додавши у воду дві столові ложки солі на літр води.

Придбати дійно якісний посуд з алюмінію відчизняних виробників Калитва та Біол можливо в інтернет-магазині Мій Посуд перейшовши за посиланням - https://moya-posuda.top

Комментировать

  Подписаться  
Уведомление о
В центре Киева убили ребенка в автомобиле депутата: подробности и кадры трагедии

В центре Киева убили ребенка в автомобиле депутата: подробности и кадры трагедии

Журналист о том, во что превратилась Абхазия

Журналист о том, во что превратилась Абхазия

Красавица из «Слуг народа» взбудоражила Верховную Раду ботфортами и чулками

Красавица из «Слуг народа» взбудоражила Верховную Раду ботфортами и чулками

Когда ждать новой Ични?

Когда ждать новой Ични?

Три фразы, услышав которые, хулиган передумает на вас нападать

Три фразы, услышав которые, хулиган передумает на вас нападать

«Штурмовики в тюрьму не пойдут — они пойдут в леса»

«Штурмовики в тюрьму не пойдут — они пойдут в леса»

Бытовой сепаратизм: в Кривом Роге мужчина с российской символикой нахамил украинцам — соцсети

Бытовой сепаратизм: в Кривом Роге мужчина с российской символикой нахамил украинцам — соцсети

Умер актер Иван Бортник

Умер актер Иван Бортник

11 циничных истин, которые люди упорно не хотят понять

11 циничных истин, которые люди упорно не хотят понять

Жестко критиковал Путина: в России внезапно скончался известный экономист

Жестко критиковал Путина: в России внезапно скончался известный экономист

Поколение Y: родившиеся в 1981—1996 годах — больные неудачники

Поколение Y: родившиеся в 1981—1996 годах — больные неудачники

Ядерный взрыв в Украине: вскрылись секретные данные

Ядерный взрыв в Украине: вскрылись секретные данные

Загадочное землетрясение произошло в Украине, паника нарастает: подробности и кадры разрушений

Загадочное землетрясение произошло в Украине, паника нарастает: подробности и кадры разрушений

Скандал с «Юзиком» обрастает новыми деталями

Скандал с «Юзиком» обрастает новыми деталями

КБ «Южное» проиграло суд на 200 млн долларов.

КБ «Южное» проиграло суд на 200 млн долларов.