Профессиональное тепловое оборудование – шаг к успеху бизнеса

Без приготовления еды невозможно представить жизнь человека. Сейчас, во времена активного открытия торговых зон и заведений общественного питания резко возросла необходимость готовить пищу быстро и качественно. Так как большинство продуктов невозможно предоставить клиентам без тепловой обработки, вместе с аппетитом посетителей возросла потребность в приобретении специального оборудования, способного максимально эффективно создать готовое блюдо. Одними из наиболее популярных приборов является печь конвекционная apach, печи для пиццы и многое другое, выгодно приобрести которые рекомендуется в компании «ТоргОборуд». Рассмотрим далее нюансы выбора приборов.

Плиты индукционные – особенности и функции

Плиты индукционные – это вид теплового оборудования, что представляет собой электрическую плиту, которая нагревает емкость с пищей посредством вихревых токов. Прибор очень компактен, имеет небольшой вес, гладкую поверхность, нейтральный современный дизайн. Принцип работы заключается в том, что под поверхностью плиты расположены катушки, которые под воздействием электричества создают магнитное поле, посуда нагревается, но конфорки остаются не раскаленными. Современные индукционные плиты могут распознавать нужную посуду, и только потом включаться, имеют до 10 температурных режимов, таймер отключения, защиту от перепадов напряжения, экран для уведомлений об ошибках. Для управления индукционной печью применяются кнопочные переключатели, сенсорные и поворотные. При выборе оборудования необходимо заранее ознакомиться с техническими характеристиками предполагаемой модели, её функциями и опциями, мощностью, другими особенностями.

Конвекционные печи – незаменимые помощники на кухне

Действие конвекционных печей направлено на изготовление кондитерских и хлебобулочных изделий, других видов блюд. Они чрезвычайно универсальны – легко заменяют обычную плиту, жарочный шкаф, фритюрницу и тд. Оборудование имеет следующие характеристики:

  • Горячий воздух равномерно распределяется по всей рабочей камере;
  • Отличается экономичностью и доступностью обслуживания, эргономичностью и вместительностью;
  • Блюдо имеет возможность готовиться равномерно, сохраняя при этом все полезные свойства;
  • не нужно использовать жир и масло;
  • широкий температурный диапазон;
  • возможность особенного программирования для выпечки сложных блюд;
  • быстро набирают рабочую температуру;
  • изготовлены из качественных сплавов, нержавеющего и эмалированного металла, что предупреждает ранний износ;
  • существуют многоуровневые модели;
  • не создают проблем в уходе.

При выборе конвекционной печи следует обратить внимание на такие моменты:

  • размер рабочей камеры (помещается 4, 6 или 10 противней);
  • варианты управления – электромеханические печи или электронные;
  • материал изготовления – нержавеющая или эмалированная сталь;
  • вид – без увлажнения, ручное управление влажности, пароувлажнитель без контроля влажности.

Печи для пиццы – выбираем подходящее оборудование

Печь для пиццы – вид кухонного теплового оборудования, что применяется для выпечки пиццы и хлеба. Она бывает трех видов – дровяная, подовая, конвейерная. Рассмотрим подробнее каждый вариант.

Дровяная печь для пиццы – это классический вариант, выдерживающий высокую температуру – до 12500С. В такой модели оборудования классическая итальянская пицца готовится 3 минуты. Часто устанавливается непосредственно в зале для привлечения внимания гостей. Преимущества дровяной печи – красивый внешний вид, запах костра, средняя цена, не используется газ или электроэнергия, может играть роль рекламы. Недостатки – открытый огонь, использование дорогого топлива – дерево, брикеты, уголь, большой вес, долго разогревается (до 1 часа). Классифицировать дровяные печи для пиццы можно следующим образом:

  • установка – встраиваемая модель, передвижная, готовая;
  • вместительность – маленькая (до 4 пицц), средняя (6-10 пицц), большая (от 12 пицц).

Подовая печь для пиццы – аналог дровяной, но работает на газу или электроэнергии. Классифицируются по количеству уровней (от 1 до 3) и вместительности. Преимущества – небольшой размер, экономное потребление топлива, отсутствие огня. Недостатки – низкий уровень теплозащиты.

Конвейерная печь для пиццы использует конвекционный нагрев, приготовление происходит путем перемещения пиццы через рабочую область по конвейеру. Это наиболее простая конструкция, не требующая особого профессионализма работников кухни, равномерно пропекает блюдо. Из минусов – большая цена и габариты, неэкономное потребление энергии.

Тепловое оборудование – незаменимая вещь на профессиональной кухне. А приобрести подходящий прибор выгодно Вы сможете в компании «ТоргОборуд».

Комментировать

  Подписаться  
Уведомление о
Что изменится при отказе от алкоголя

Что изменится при отказе от алкоголя

У київському метро є напис “Слава Україні”, зроблений ще за СРСР

У київському метро є напис “Слава Україні”, зроблений ще за СРСР

А вы знали, что фирма ADIDAS зародилась во Львове?

А вы знали, что фирма ADIDAS зародилась во Львове?

Почему не безопасно хранить яйца на дверце холодильника

Почему не безопасно хранить яйца на дверце холодильника

Сушить, солить и вялить. Что ели в армиях древних времен?

Сушить, солить и вялить. Что ели в армиях древних времен?

Российские звезды, которые убивали людей

Российские звезды, которые убивали людей

Ничего своего: СССР воровал все подряд — от оружия до бижутерии

Ничего своего: СССР воровал все подряд — от оружия до бижутерии

Психологи назвали черты мужчин, которые привлекают женщин

Психологи назвали черты мужчин, которые привлекают женщин

Убивший жену боевик «ДНР» перерезал горло возлюбленной в Петербурге

Убивший жену боевик «ДНР» перерезал горло возлюбленной в Петербурге

Астрологи назвали знаки Зодиака, которые не созданы для семейной жизни

Астрологи назвали знаки Зодиака, которые не созданы для семейной жизни

Сазонов: Россия готова отдать Украине Донбасс, но есть одно «но»

Сазонов: Россия готова отдать Украине Донбасс, но есть одно «но»

Отрицательная селекция: почему элитой становятся худшие

Отрицательная селекция: почему элитой становятся худшие

В Москве не понимают куда утекли деньги, выделенные на водоснабжение Крыма

В Москве не понимают куда утекли деньги, выделенные на водоснабжение Крыма

Любовница Януковича, недавно родившая ему сына, удивила внешностью

Любовница Януковича, недавно родившая ему сына, удивила внешностью

Зарплаты украинцев в Польше: эксперты раскрыли правду о заработках

Зарплаты украинцев в Польше: эксперты раскрыли правду о заработках

Новини
10:37
Телеведущая о встрече эвакуированных: медики отказываются лечить, политики жалуются на месть, население перекрывает дороги
10:35
Андрей Данилко женился на маме Верки Сердючки
10:34
Самолет из Уханя сел в «Борисполе» на дозаправку
10:31
Украинцы придумали, как обойти блокировку телеканалов
7:41
Кардиологи назвали три простых способа избежать инфаркта и инсульта