* Алкалоїд кофеїн міститься і в каві, і в чаї. Але діє по-різному. У каві він знаходиться у вільному вигляді і надає потужну збудливу дію на нервову та серцево-судинну систему відразу ж. Ефект триває 2 години. У чаї кофеїн пов'язаний дубильними речовинами. Тому діє набагато м'якше і довше. Ефект досягається поступово і триває до 6 годин.
* Чай - чемпіон серед напоїв за змістом біофлавоноїдів - речовин, що піднімають імунітет.
* Зелений чай стимулює оновлення ендотелії - тонкого шару клітин, що живлять кровоносні судини.
* Слабкий настій чаю знижує артеріальний тиск, а міцний (особливо з цукром), навпаки, підвищує.
* Зелений чай багатий поліфенолами. Одна з груп цих речовин - катехіни - володіють не тільки профілактичним антираковими діями, але навіть блокують ріст деяких пухлин.
* Зелений чай бере участь у регуляції рівня цукру в крові.
* Чорний чай містить речовину кверцетин, який перешкоджає утворенню тромбів.
* Завдяки вмісту вітаміну Р, чай покращує кровообіг у найменших судинах. Тому чаєм корисно промивати запалені очі.
* Зелений чай посилює потовиділення. Косметологи кажуть, що він біохімічно очищає пори, надає на чутливу шкіру заспокійливу, протизапальну дію.
* Середній по міцності чай трохи збиває жар. Але занадто міцний (і зелений, і чорний), навпаки, підвищує температуру!